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Appellation Coteaux Champenois Contrôlée
Le vignoble de Bouzy - classé Grand Cru - bénéficie d’une exposition exceptionnelle plein sud, qui permet au Pinot Noir d’exprimer des arômes de fruits rouges (griottes) recherchés par tous les amateurs de Bouzy Rouge. Unique.
Cépages
Pinot noir : 100%
Vendanges : Tri Manuel des grappes Vinification : Chapeau-flottant Vieillissement : Fûts de Chêne
Plats conseillés
Pâté en Croûte, Andouillettes, Coq au Vin de Bouzy, Potée Champenoise,. Pour certains amateurs avec les Huîtres un peu grasses.
Température de service : 10 à 12°C, jamais glacé.
